每日一蛋：健康与营养的明智选择
特别是体质较弱的人群，通过吃鸡蛋可以获得增强免疫力所需的维生素和蛋白质，减少生病几率。此外，鸡蛋中的氨基酸和核黄素对脑部发育有益，有助于改善记忆力，无论是学生还是老年人，都能从中受益，延缓大脑衰老过程。
有些人担心吃鸡蛋会导致血脂升高，但实际上，人体内约70%的胆固醇是由肝脏合成的，只有30%左右来源于食物。适量摄入鸡蛋（每人每天不超过一个），其胆固醇含量不会超出安全范围，且鸡蛋中含有的高密度脂蛋白有助于防止胆固醇沉积在血管壁上，这对高血脂患者同样适用。
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